Перцовка и хреновуха – отличные напитки, корни которых уходят в века. Сегодня мы расскажем, как сделать своего рода гибрид. Сложно понять, это рецепт хреновухи с перцем или перцовки с хреном. В любом случае, получается очень хороший напиток. А главный его плюс – приготовить его можно всего за 1 сутки.
Пьют хреновуху в основном перед едой. Благодаря остроте она вызывает выделение слюны и желудочного сока, стимулируя тем самым пищеварение.
Водка или самогон: на чем делать перцовку с хреном
На самом деле разницы большой нет. Как водка, так и самогон бывают и хорошими, и плохими. Потому тут нет однозначного ответа – нужно любая качественная алкогольная основа. Ей может стать даже пищевой спирт. Его очень просто превратить в домашних условиях в водку, провернув определенные манипуляции.
Делают спирт Пшеничная слеза (https://spirt96.net/spirt-pshenichnaya-sleza/) только в Украине, но купить можно аналогичные сорта и за рубежом. Кроме того данный сорт экспортируется во многие соседние и далекие страны мира.
Чтобы сделать из Пшеничной слезы водку, спирт смешивают с водой, фильтруют, добавляют глюкозу. Это очень обобщенная схема, а чтобы описать процесс подробно, нужна отдельная статья.
Впрочем, нам и не нужна водка, чтобы сделать хреновуху. Достаточно просто добавить в спирт мягкую воду, и можно приступать к непосредственной готовке.
Как сделать хреновуху за 1 день
Для сегодняшнего рецепта, который мы предлагаем вам повторить на практике, нам будет нужен 1 литр хорошего спирта или водки. Спирт, естественно, предварительно нужно разбавить но 40-50% концентрации.
Также нужен свежий корень хрена – 1 стакан. Консервированный дает эффект намного хуже. На этот объем алкоголя еще пойдет 1 ст ложка перца (горошек) и 1 стручок сушенного острого перца.
Сам процесс приготовления незатейливый. Больше всего времени отнимет чистка и измельчение хрена. Его можно натереть или пропустить через мясорубку. Для данного варианта хреновухи важным является равномерное и мелкое измельчение корня.
К 1 стакану корня добавляют черный перец горошком и чили. Стручок острого перца можно разрезать пополам, чтобы он лучше отдал остроту. Залейте все спиртом или водкой, закройте плотно и поставьте на одни сутки в теплое место.
Через день алкоголь уже напитается нужным ароматом. Попробуйте хреновуху с перцем. Если она вас устраивает, то можно ее уже фильтровать. Если же вы хотите больше остроты, то дайте настойке еще 1-2 дня. Добавлять больше хрена или перца не имеет смысла, а остается только подождать.
Спирт Пшеничная слеза купить в Украина можно в интернет-магазине Spirt-96. На этом сайте вы также найдете водку, если решили все же использовать ее для хреновухи. Это водка в тетрапаках (https://spirt96.net/category/vodka/), что позволит вам не переплачивать на нее.
Кроме Пшеничной слезы купить в Украине можно другие классы этанола: Люкс, Экстра, Альфа. Все они есть в ассортименте интернет-магазина Spirt-96. На сайте вы найдете и подробные рецепты. Например, там есть более подробная статья про хреновуху, в которой собрано больше способов ее приготовления из разных сочетаний ингредиентов. Также есть рецепты настоек, ликеров, наливок, которые можно делать круглый год.