Шу Пуер - китайський чай, який має насичені смак та аромат із нотками шоколаду, хвої, спецій, землі. Це один з найпопулярніших напоїв у Китаї та широко відомий у всьому світі чай. Розгляньмо, як його вибрати та які сорти варто скуштувати для знайомства з цим напоєм!
Чим Шу Пуер відрізняється від Шен Пуеру?
Хоча ці два типи чаю належать до однієї великої групи, до пуерів, вони дуже різні. Розбіжності починаються вже на стадії виробництва: Шу Пуер виробляють шляхом спеціальної ферментації та витримування, завдяки чому він набуває темного кольору та насиченого смаку. У Шу Пуера зазвичай є ноти землі, деревини та грибів, а його смак може бути глибоким і насиченим. Цей тип чаю також вважається м'яким і менш гірким, ніж Шен Пуер.
Своєю чергою, Шен Пуер виробляють шляхом природної ферментації. Він має і складніший смак, який можна порівняти з вином.
Шу Пуер і Шен Пуер також відрізняються за умовами зберігання. Шу Пуер може зберігатися тривалий час без погіршення якості, тоді як Шен Пуер потребує більш ретельного зберігання і може швидко втратити смак.
Шу Пуер та його сорти
Існує багато різновидів Шу Пуера, які відрізняються місцем виробництва, умовами вирощування сировини та технологіями виробництва. Деякі типи шу пуеру можуть бути дорогими та рідкісними, а інші можуть бути доступними та популярними. Незалежно від обраного виду, це унікальний напій, який має багато переваг для здоров'я та настрою. З чого ж почати знайомство з шу пуером? Які сорти шу пуеру найкращі? Кожен з них має свої характеристики та смак. Однак є кілька сортів, які спеціалісти рекомендують спробувати:
- шу пуери з Менхай - це само собою ознака якості. Сорти пуеру з гір Менхай в провінції Юньнань, мають насичений смак із нотами шоколаду та вершків, а також солодкий посмак. Манг Хай Да Шу, “Зірка Менхай” та багато інших сортів, порадує смаком як новачків, так і знавців.
- Лао Бан Чжанг - це витриманий сорт з магічним ароматом шоколаду з гвоздики. Він має багатий смак, який радує любителів пуера вже багато років: перші згадки про Лао Банг Чжан відносяться до XV століття.
- Шу Пуер "Старі чайні голови" або Лао Ча Тоу - чудовий варіант для щоденного вживання Трави, горіхи, дуб, сушені фрукти - палітра аромату «голів» дивовижна.
- Буланський пуер має насичений смак із фруктовими нотами та терпкою гіркотою. Одним із «культових» є цегла Golden Brick Bulang Mountain Arbor.
Звичайно, це лише невеличкий список багатьох різновидів Шу Пуера, які ви можете спробувати. Придбати справжній китайський Шу Пуер в Україні з доставкою можна в інтернет-магазині https://www.teaworld.in.ua/.
Як вибрати Шу Пуер?
Перший важливий критерій - якість чаю. Гарна якість забезпечує не лише насичений смак та аромат, але й високу цінність для здоров'я. Тому важливо вибрати високоякісний шу пуер від надійних продавців:
- Зверніть увагу на зовнішній вигляд чаю. Гарний шу пуер має щільні, тугі листя, які не ламаються.
- Колір листя повинен бути темно-коричневим або чорним, без зелених домішок.
- Шу пуер повинен мати багатий, глибокий аромат, що нагадує землю чи ліс. Смак повинен бути гладким і насиченим, з невеликою гіркотою і солодким посмаком. Якщо чай має неприємний запах або смак, швидше за все, це не справжній шу пуер або ж його зберігали неналежним чином.
Краще обирати чаї, створені в Юньнані - місці, де Шу Пуер виробляється з найбільшою майстерністю та з використанням традиційних методів.
Також зверніть увагу на вік чаю. Чим більше він, тим глибший та насиченіший смак і аромат напою. До речі, зростає і цінність, яку він несе для здоров'я: витриманий пуер містить більше корисних мікроелементів та антиоксидантів.
Ціна також є важливим критерієм при виборі шу пуеру. Якісний чай не може бути дешевим, тому занадто дешевих варіантів краще не купляти.
Нарешті, умови зберігання відіграють важливу роль у підтримці якості шу пуеру. Чай слід зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від світла та запахів. Зберігання в глинистих глечиках або вакуумних пакетах може довгий час підтримувати свіжість та аромат чаю.
Інтернет-магазин китайського чаю Teaworld