Якщо ви плануєте відкривати ресторан або кафе, ви вже знаєте, що потрібно обрати приміщення, до якого зручно добиратися, та отримати всі необхідні дозволи на його облаштування. Дизайн інтер’єру також має відповідати місцевим будівельним нормам, правилам безпеки та стандартам доступності. Коли ви владнали ці питання, можна приступати до створення дизайну.

Почніть із визначення чіткої концепції або теми для вашого ресторану.

Розробляючи інтер’єр, пам’ятайте про свою цільову аудиторію. Зрозумійте їхні вподобання, демографічні показники та очікування, щоб відповідно адаптувати атмосферу. Незалежно від того, чи це романтичне кафе, чи сучасна міська їдальня, чітко визначена концепція буде керувати вашим вибором дизайну.

Кольори та текстури

М’які, приглушені кольори можуть створити затишну атмосферу, тоді як яскраві кольори можуть додати енергії та яскравості.

Додайте до свого дизайну різні текстури та матеріали, наприклад дерево, камінь, метал і текстиль. Змішування текстур додає простору глибини та характеру.

Освітлення

Освітлення є ключовим елементом створення атмосфери. Розгляньте комбінацію навколишнього, робочого та акцентного освітлення. Тепле освітлення з регулюванням яскравості може створити інтимну та привабливу атмосферу.

Меблі

Виберіть меблі для кафе і ресторанів, які відповідають вашій темі та забезпечують комфортне сидіння. Розташування має забезпечувати плавний рух транспорту та інтимність, залежно від розміру ресторану. Якщо це підходить для вашого типу ресторану, розгляньте концепцію відкритої кухні, де гості можуть бачити шеф-кухарів за роботою.

Декор

Використовуйте предмети мистецтва, декору та обробки стін, які доповнюють вашу концепцію. Ці елементи можуть слугувати фокусом і початком розмови, покращуючи загальну атмосферу. Додайте індивідуальні елементи, які виділять ваш ресторан - це може бути фірмова фреска, виготовлені на замовлення меблі або індивідуальні освітлювальні прилади.

Акустика та музика

Для покращення акустики у приміщенні використовуйте матеріали, які поглинають звук, щоб зменшити рівень шуму - таким чином гості зможуть комфортно брати участь у розмові. Ретельно підберіть фонову музику відповідно до настрою. Якщо ви плануєте виступи з живою музикою, подбайте про те, щоб артистів було добре чути у всьому приміщенні - наприклад, у випадку, якщо ваш ресторан має два поверхи.

Сервірування столу та посуд

Виберіть сервіровку столу та посуд, які відповідають стилю вашого ресторану. Увага до деталей у цій зоні може покращити загальне враження від обіду.

Створення атмосферного інтер’єру ресторану вимагає глибокого розуміння вашої концепції, уваги до деталей і прагнення створити незабутні враження від обіду. Регулярна оцінка та покращення атмосфери вашого ресторану гарантує, що вона й надалі буде резонувати з вашими гостями, і змушуватиме їх повертатися за новими.