Производство качественного мяса свиней — это сложный и многогранный процесс, в котором рацион и питание играют ключевую роль. В данной статье мы рассмотрим влияние состава белково-минерально-витаминных добавок (БМВД) на качество мяса свиней, выявим важные компоненты и факторы, формирующие вкусовые и питательные характеристики свинины.
Специалисты по кормлению сельскохозяйственных животных разработали правильные БМВД для свиней, которые вы можете заказать на сайте компании «Анкорес» по выгодным ценам.
Роль питания в формировании качества мяса:
Качество мяса свиней напрямую связано с их питанием. Рацион, богатый необходимыми питательными элементами, оказывает влияние на рост мышц, содержание жира и вкусовые качества мяса. В этом контексте, белково-минерально-витаминные добавки (БМВД) выходят на первый план.
Нехватка полноценного белка или избыток жиросодержащих продуктов, таких как шроты и жмыхи, особенно не свежие, приводят к получению мяса и сала с неприятным вкусом.
Состав БМВД и его значение:
БМВД для свиней представляют собой специализированные добавки, которые наполняют рацион необходимыми белками, минералами и витаминами. Эти элементы играют важную роль в процессах роста, обмена веществ и общего здоровья свиней, что непосредственно отражается на качестве мяса.
Влияние белка на структуру мышц:
Одним из ключевых компонентов БМВД является белок. Высокое содержание белка в рационе свиней способствует формированию качественной структуры мышц. Это влияет на текстуру мяса, делая его более нежным и сочным.
Аминокислоты и вкусовые характеристики:
БМВД обеспечивают свиней не просто белком, но и необходимыми незаменимыми аминокислотами. Равномерное распределение таких аминокислот как лизин и треонин в организме свиней влияет на вкусовые характеристики мяса. Наличие треонина, триптофана и метионина в БМВД а позже и в корме обеспечивают природный вкус свинины.
Минералы для костной ткани:
Минералы, входящие в состав БМВД, имеют важное значение для формирования костной и хрящевой ткани свиней. Кальций, фосфор и другие минералы поддерживают костную структуру, что важно для укрепления каркаса свиней и влияет на качество костного мозга.
Регулирование жирового обмена:
БМВД для свиней также регулируют жировой обмен. Это важно для того, чтобы мясо содержало оптимальное как количество так, что важно, качество жира. Сбалансированный состав добавок способствует равномерному распределению жировой ткани, что положительно сказывается на вкусе мяса. Правильное соотношение клетчатки, углеводов и жиров формирует сбалансированное мышечное волокно. У свиней поедающих сбалансированный корм на основе БМВД мясо не течет, имеет светлый цвет и приятный аромат у свежем и жареном виде, бульон прозрачный и ароматный.
Витамины и сохранение цвета мяса:
Витамины, входящие в состав БМВД, играют ключевую роль в сохранении цвета мяса. Например, витамин Е, как мощный антиоксидант, помогает предотвращать окисление жиров и сохраняет свежесть мяса.
Питательность мяса и его значение:
БМВД напрямую влияют на питательность мяса свиней. Сбалансированный рацион обеспечивает мясо всеми необходимыми питательными веществами, делая его ценным продуктом для человеческого питания. Это очень важно учитывая, что мясо свиней это по сути еще не полноценное мясо молодого организма. Такое мясо содержит больше воды чем мясо, например, полученное от свиньи годовалого возраста.
Особенности для разных видов свиней:
Состав БМВД может быть адаптирован к особенностям различных видов свиней. Например, для мясных пород акцент может быть сделан на быстром и эффективном росте мышечной массы, в то время как для пород селекционируемых под сало — на формировании жирового слоя.
Если же использовать гибриды мясо-сальные то в первую очередь проявляются мясные характеристики, а вот сало накапливаться не успевает.
БМВД для свиней становятся неотъемлемой частью рациона, формируя качество мяса и обеспечивая его полноценность.
Гармония в рационе:
Влияние БМВД на качество мяса свиней проявляется в создании гармоничного рациона. Специализированные добавки позволяют избежать недостатков или переизбытков, обеспечивая оптимальные условия для роста и развития. В этом и заключается секрет быстрого и продуктивного роста свиней в домашних условиях, где, как вам известно, не всегда можно создать идеальные условия.
Управление уровнем стресса:
Среди стрессов кормовой стресс один из сильнейших. Чем меньше стресса в жизни животного тем меньше накапливается в мясе недоокисленных соединений. Рационы с правильно подобранными БМВД могут способствовать управлению уровнем стресса у свиней. Стресс влияет на качество мяса, и его минимизация благотворно сказывается на вкусовых и питательных характеристиках.