Некоторое время назад отечественный рынок узнал о таком новом продукте, как турецкий горох, или как его еще называют – нут. О нем узнали далеко не сразу, так как эта культура не слишком распространена в наших широтах. Что это такое и с чем его едят и сегодня не всем известно. Но тот, кто заботится о здоровом питании, взял себе на вооружение полезные свойства нута.
Удивительно, что нут считается одной из самых древних культур на земле. Его употребляли в пищу тысячи лет назад. Этот продукт является символом восточной кухни, которую очень полюбили американцы. На столах жителей США можно часто увидеть блюда, приготовленные из этого полезного и, следует отдать должное, вкусного гороха. Обожают его и в Северной Африке. Приобрести в нашей стране такое лакомство можно на сайте компании agrotender.
В чем польза турецкого гороха? Как и все бобовые, он богат белками, а, следовательно, с легкостью заменяет мясо, которое по нашим ценам, как говорится, не накупишься. При этом нут не содержит большого количества жиров. Скорее, наоборот, с его помощью можно понизить жирность пищи. Вегетарианцы уже давно оценили полезные и питательные свойства нута, и если видят его в продаже, мимо пройти попросту не могут.
Каждый продвинутый диетолог скажет, что нут богат витаминами. По сути, это витаминная бомба, которая обладает созидательным эффектом. В составе турецкого ореха содержится порядка восьмидесяти витаминов и микроэлементов. Это кальций, фосфор, магний, витамины группы В, железо и минералы. В состав нута входят также пищевые волокна, которые просто незаменимы для системы пищеварения. В последнее время его включили в пищу современные модницы, так как продукт содержит минимум калорий. В связи с этим некоторые доктора рекомендуют употреблять его в пищу своим пациентам при лечении избыточного веса.
Употреблять в пищу нут можно как в жареном, так и в вареном виде. Его используют даже кондитеры при приготовлении тортов и пирожных. Готовят турецкий горох примерно так же, как и обычный, отечественный. Изначально его замачивают на несколько часов, а потом подвергают тепловой обработке. Предварительное замачивание необходимо для того, чтобы продукт лучше разваривался. Из отварного нута можно готовить не только супы, но и всевозможные салаты и паштет. Следует отметить, что турецкий горох часто входит в состав детского меню, так как имеет приятный вкус.