Martini Asti – это сорт сладкого натурального виноградного вина, произведенного по уникальной технологии, исключающей добавление сахара или любых других добавок. Традиция гласит, что первый человек, которому принадлежит честь создания этого игристого вина в конце семнадцатого столетия, был французским монахом-бенедиктинцем. Этому же монаху приписывается повторное изобретение корковой пробки (спустя несколько столетий вслед за римскими виноделами). На сегодняшний день на мировом рынке игристых вин по имиджевым характеристикам напитка и общим объемам продаж asti martini занимает достойное место.
Рецептура превращения игристого напитка из ординарного сладкого пьемонтского вина была заложена еще в начале семнадцатого столетия туринскими аристократами, которые даже выпустили специальный трактат, посвященный качеству, разнообразию и особенностям производства вин пьемонтских холмов. Однако лишь спустя, без малого, три с половиной столетия была разработана надежная рецептура изготовления игристого напитка из сладких сортов винограда. В этом и заключается основное отличие от шампанской методики сухого игристого. Итогом многолетних экспериментов стало создание игристого напитка из Asti. Это вино отличается выдающимся вкусом и является одной из ведущих статей в итальянском экспорте.
Особенности технологического процесса получения asti martini сделали этот напиток уникальным по своим вкусовым качествам. Это отличает его и от французских шампанских, и от других игристых вин. При производстве Martini Asti используется исключительно сорт винограда Белый Мускат. Этот сорт считается самым старым и знаменитым сортом винограда, возделываемым еще во времена Древней Греции и Древнего Рима. Вино, которое получается из этого винограда, отличают сладковатые нотки и изысканный фруктовый букет.