15 декабря - международный День чая. История напитка

Сегодня в мире отмечается День чая - напитка, который традиционно сопутствует трапезам в течении всего дня.

Если обратится к истории, то нам становится известно, что чай первыми начали заваривать китайцы. Считается, что еще в 2737 году до н.э. китайский император Шен Хунг впервые заварил себе этот крепкий и бодрящий напиток.

Однако, по другой информации, еще задолго до этого искусством приготовления чая прекрасно владели индусы и тибетцы. Еще один факт доказывает, что еще много тысячелетий назад чайные плантации существовали в Японии и Корее. Так что утверждать со стопроцентной уверенностью, что именно благодаря китайцам этот великолепный напиток украшает наши столы, нельзя.

Скорей всего, чай почти одновременно «открыли» для себя представители нескольких восточных и азиатских стран.

Самые распространенные виды чая:

 Черный чай

Он изготавливается из листьев и не распустившихся почек. В течение 2-4 недель лист окисляется и только тогда становится чаем. Вкус этого вида чая насыщенный, терпкий, но без горечи, иногда даже встречаются сладковатые оттенки. 

Зеленый чай

Изготавливается из чайных листов, который сушат сразу после сбора. Цвет желтовато-зеленоватый. Вкус насыщенный, иногда терпкий, в хороших сортах — сладковатый. А вот запах рыбы и сена свидетельствует о низком качестве напитка.

Считается, что первую воду, которой заливают чай, нужно слить. Чайные листья нужно заливать не кипятком, а водой, доведенной до 80 градусов и держать первую воду недолго - буквально секунд десять. Это поможет чайному листу раскрыться и убрать горечь. 

Белый чай

Для изготовления белого вида чая используются особые сорта кустов - со светлыми листьями, а также чайные почки. Их вялят на плетенках из бамбука и сушат на солнце или даже огне. Напиток бледно-желтого оттенка, имеет мягкий и нежный вкус с пряными нотками. Для приготовления напитка используют воду температурой 60-70°С.

Желтый 

Для приготовления желтого чая используют молодые почки. Сначала их вялят на солнце, после чего пропаривают и просушивают. Приготовленный напиток имеет янтарно-желтый оттенок и цветочный вкус. Заваривают листья водой, температурой в 65-80°С

Улун 

Чай Улун изготавливают из зрелых листов, которые вялят на солнце и скручивают. затем происходит ферментация и поджаривание, после еще одна сушка и скручивание. После того, как чай заварен, лист приобретает красный цвет по краям и зеленый цвет по середине. Такой чай характеризуется острым пряным вкусом и приятным ароматом. 

Пуэр

Этот чай изготавливается на основе старых чайных листов, которые в прессованном виде несколько лет окисляются. Этот напиток имеет темно-коричневый оттенок и специфический землянистый запах. Сначала первые два раза чай заливают горячей водой на несколько секунд и процеживают, затем настаивают 15-25 секунд. Для заваривания применяют воду температурой 85-100°С.

 Травяные чаи или фиточай

Фиточай создается на основе собранных трав. В наших широтах чаще всего для изготовления используют ромашку, шиповник, мяту, мелису, мать-и-мачеху. Также распространены настои из листьев смородины, земляники, зверобоя, тимьяна, цветков липы.

чай день сорт вид история
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Спорт
У неділю, 20 вересня, на майданчику клубу смт Олексієво - Дружківка пройшов "СпортКвест". Цей захід спільними зусиллями організували Молодіжний центр "Greenwich", Дружківський міський центр фізичного здоров'я населення "Спорт для всіх" та відділ з питань культури, сім'ї, молоді, спорту та туризму Дружківської міської ради. Учасники проходили локації "Рух заради здоров'я", "Веселі старти", спортивні танці, конкурс капітанів зі вгадування видів спорту, змага...
Освіта
Журі Всеукраїнського конкурсу «Радянське минуле: (пере)осмислення історії» завершило процес оцінювання конкурсних робіт й назвало імена переможців та призерів, серед яких - шкільні команди закладів освіти Донецької області та їх наставники. Приємно повідомити, що серед призерів є й представники Дружківки. Конкурс «Радянське минуле: (пере)осмислення історії» є частиною міжнародного проєкту «Конкурс з історії у Білорусі, Грузії, Молдові та Україні ІІ», що ви...
Здоров'я
За інформацією Дружківської міської ради, станом на сьогодні, 21 вересня, з початку карантину у місті зареєстровано загалом 59 випадків інфекційної хвороби CОVID-19. Серед захворілих - дев‘ять медичних працівників. Станом на 21 вересня проведено 1496 ПЛР-досліджень пацієнтів. З них 63 позитивних, 1293 – негативні, по 140 проводиться обстеження. Проведено 671 ІФА-дослідження. Проведено 1690 тестувань швидкими тестами: 5 позитивних, 1685 – негативні. Всього...
Новини компаній
Скоро в усіх школах і садках будемо відзначати День вихователя і День вчителя. У батьківських чатах з'явиться це важливе питання: "Що дарувати. Як вітати?" )) Нехай це будуть не просто квіти і цукерки, а зворушливе послання від учнів або слова подяки від батьків. Дивіться нашу добірку з 5 кращих ідей, щоб здивувати, порадувати і зворушити улюблених педагогів до сліз. 1. Фотокнига кращих моментів в садку / школі Домовтеся і створіть загальну папку на Google...
Суспільство
Бывший работник Дружковского машиностроительного завода, а ныне пенсионер Александр Мальцев (кстати, тезка легендарного хоккеиста 70 - 80-х годов прошлого столетия), стал заметной фигурой на площади Молодежной. В свои 68 лет этот моложавый, подтянутый мужчина с легкостью выполняет трюки на роликовых коньках, заставляя молодежь ахать от восторга. Ему никак не дашь его лет. Выглядит он минимум на десять лет моложе. «Много лет я проработал в цехе №10 Дружковс...
Влада
У неділю, 25 жовтня 2020 року, в усій Україні відбудуться перші місцеві вибори за новим виборчим законодавством. Обиратимуть депутатів місцевих рад - сільських і селищних, міських, районних та обласних, районних у містах (де вони є), а також міського голову Києва та голів майже усіх міст, сіл і територіальних громад. Орієнтовна кількість виборців оцінюється ЦВК у 27 мільйонів. Багато виборців та політиків на місцях спантеличені сумішшю одночасних нововведе...
LifeStyle
Іноді зі всіма трапляється, що чим би ти не займався на перерві або поза роботою – не можеш відволіктися та «перемкнутися». Пропонуємо для цього 10 спеціальних додатків та сайтів. До вашої уваги – підбірка сайтів та додатків на той випадок, коли нічим не хочеться займатися, а мізки «розвантажити» треба. До того ж, завтра понеділок, і може комусь ця підбірка стане в нагоді під час обідньої перерви або у кінці дня, щоб позбутися тривоги, гніву чи роздратуван...
Суспільство
Щоденна статистика поширення коронавірусу в Україні і світі.  У світі станом на сьогодні зафіксовано майже 31 млн випадків інфікування коронавірусом.Більше 22 млн людей вже одужали. За даними Центру громадського здоров’я, станом на 20 вересня в Україні зафіксовано 2 966 нових випадків коронавірусної хвороби COVID-19. Загалом в Україні 175 678 лабораторно підтверджених випадків COVID-19, із них 3 557 летальних, 77 512 пацієнтів одужало.  За добу коронавірус...
Різне
Погода в Украине готовит сюрпризы и синоптики обещают еще две волны бабьего лета. Регионы Украины все еще находятся в состоянии метеорологического лета, а это значит, что тепло еще вернется и порадует жителей страны хорошей погодой. Как рассказала синоптик Татьяна Адаменко в комментарии для OBOZREVATEL, заморозки в Украине были связаны с перемещением атмосферного фронта из Арктики. 18 сентября стал самым холодным днем, но скоро температура снова пойдет вве...