Масленица на пороге: ТОП-3 рецепта блинов на дрожжах

На молоке, кефире, воде, с манкой или пшёнкой блины будут аппетитными и вкусными.

1. Толстые блины на дрожжах и молоке

Блины получатся пышненькими, слегка ажурными и очень вкусными.

Ингредиенты:

20 г прессованных дрожжей;

650 мл молока;

1 столовая ложка сахара;

400 г муки;

½ чайной ложки соли;

2 яйца;

50 г сливочного масла;

растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Раскрошите дрожжи и добавьте половину тёплого молока. Оставьте на 5–7 минут и аккуратно перемешайте, добавив щепотку сахара. Дрожжи должны полностью раствориться.

Всыпьте столько просеянной муки, чтобы получилась сметанообразная консистенция. Слегка присыпьте опару мукой, накройте ёмкость пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на час. Размешайте увеличившуюся массу.

Соедините оставшееся молоко, соль и сахар. Отделите желтки от белков, добавьте желтки к опаре вместе с растопленным сливочным маслом и добейтесь однородности массы. Порционно доливайте оставшееся молоко и досыпайте муку, тщательно перемешивая.

Накройте ёмкость с тестом плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. За это время тесто увеличится примерно вдвое. Перемешайте его, снова накройте плёнкой и уберите в тёплое место ещё на 30–40 минут.

Ещё раз перемешайте тесто. Отдельно взбейте миксером яичные белки в пышную пену. Аккуратно введите их в тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 20 минут.

Смажьте маслом сковороду и хорошенько разогрейте. Выложите часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

2. Тонкие блины на дрожжах и молоке с дырочками

Кружевные, мягкие и эластичные блинчики.

Ингредиенты:

260–280 г муки;

1 столовая ложка сахара;

¼ чайной ложки соли;

1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;

840 мл молока;

1 яйцо;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте половину тёплого молока и яйцо и тщательно перемешайте до однородности. Влейте оставшееся молоко и перемешайте ещё раз.

Накройте ёмкость с тестом плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Периодически массу нужно перемешивать. Затем добавьте масло.

Раскалите смазанную сковороду. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

3. Блины на дрожжах и воде

Блины выйдут удачными и без молочных продуктов.

Ингредиенты:

800 мл воды;

1½ столовой ложки сахара;

1 чайная ложка сухих дрожжей;

¾ чайной ложки соли;

1 яйцо;

50 мл растительного масла + для смазывания;

500 г муки.

Приготовление

В 500 мл тёплой воды всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Добавьте соль, яйцо, масло и 150 мл воды и взбейте венчиком.

Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа. Влейте в подошедшее тесто оставшуюся воду.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду в дальнейшем не обязательно.

масленица рецепты приготовление блины дрожжи
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оценка
(0 оценок)
30 просмотров в марте
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Здоровье
Вещество фистеин, содержащееся в яблоках и клубнике, способствует значительному снижению стареющих клеток в организме. Употребление в пищу большого количества клубники и яблок может защитить кожу человека от старения. К такому выводу пришли специалисты Медицинской школы Миннесотского университета (США). Яблоки и клубника из-за большого содержания в них флавоноидов и физетина при регулярном употреблении замедляют старение. В других фруктах и ягодах эти веще...
Общество
Багато українців у період Великого посту суворо обмежують свій раціон. Тим, хто дотримується посту, треба знати як про позитивні сторони, яких варто дотримуватися постійно, так і про обмеження, які не принесуть нічого доброго. Про це виконуюча обов'язки Міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун розказала на своїй сторінці у фейсбуці. Уважно сформуйте свій раціон, щоб зустрітити Великдень здоровими: ▶ Менше м’яса — добре Великий піст тішить тим, що є п...
Общество
Каждое приложение, кроме основных функций, имеет свои секреты, "подводные камни" и скрытые настройки. Все знают, что с помощью Google Maps можно проложить маршрут к достопримечательности или узнать расписание необходимого транспорта. Однако Google Карты имеют функции, о которых многие пользователи не знают. Двойная адрес Чтобы упростить построение маршрутов и сделать автоматическую навигацию еще более удобной, в Google Maps можно указать как домашний, так...
Общество
Чтобы проверить родителей и детей по месту жительства, их бытовые условия и узнать о проблемах, сотрудники ювенальной превенции Дружковского отделения полиции вместе с сотрудниками службы по делам детей, центра социальных служб для детей, семьи и молодежи, а также спасателями регулярно проводят профилактические рейды. На этот раз  они посетили пять таких семей, где воспитываются несовершеннолетние дети. Под особое внимание попала семья с двумя детьми 5 и 7...
Общество
“Укрзализныця" закупила новые вагоны с душевыми кабинами и умывальниками в каждом купе. Об этом сообщил руководитель компании Евгений Кравцов в Facebook. Отмечается, что вагоны куплены у "Крюковского вагоностроительного завода" и будут курсировать на международных направлениях. "Из отличий от классических вагонов: в каждом купе есть отдельный умывальник, в вагоне есть душ и пеленальный стол для младенцев", -  говорится в сообщении. По словам Кравцова, ваго...
Криминал
Зная, где хозяин прячет ключи, 35-летний мужчина тайком проникал в дом своего товарища, откуда вынес бытовую технику, строительный инструмент и металл. Обвинительный акт направлен в суд. Злоумышленнику грозит до шести лет лишения свободы. В дежурную часть Дружковского отделения полиции обратился местный житель с заявлением о краже из его дома. В результате проведенных оперативно-розыскных мероприятий сотрудники сектора криминальной полиции установили ​​лич...
Общество
Представители компании НЕФКО, Посольства и Министерства иностранных дел Королевства Норвегии остались удовлетворены ходом проведения работ по термосанации школ №6 и №8, а также реализацией проекта по уличному освещению в Дружковке. В ходе встречи с руководством города, отдела образования, предприятия Горсвет обсуждались результаты внедрения успешных проектов в Дружковке, реализация которых стала итогом двухлетней работы в направлении энергоэффективности. О...
Криминал
Во время несения службы на территории обслуживания, участковые офицеры Дружковского отделения полиции заметили прохожего, который курил сигарету в общественном месте. При составлении протокола по ст. 175 «Курение табачных изделий в запрещенных местах» КоАП, у 34-летнего мужчины при себе был обнаружен шприц, заполненный веществом коричневого цвета, по предварительным признакам - опия ацетилированного, который он хранил для собственных нужд. Изъятое вещество...
Здоровье
Исполняющая обязанности министра охраны здоровья Украины Ульяна Супрун призвала украинцев не верить в обещания кандидатов в президенты о медицинском страховании через полисы частных компаний и дождаться, пока заработает государственный пакет медицинских услуг. Именно государственный пакет медицинских услуг, по убеждению руководителя Минздрава, будет гарантированным государством страховым полисом, по которому жители Украины смогут обратиться в медучреждение...