Корисний піст - поради від Уляни Супрун.

Багато українців у період Великого посту суворо обмежують свій раціон. Тим, хто дотримується посту, треба знати як про позитивні сторони, яких варто дотримуватися постійно, так і про обмеження, які не принесуть нічого доброго.

Про це виконуюча обов'язки Міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун розказала на своїй сторінці у фейсбуці.

Уважно сформуйте свій раціон, щоб зустрітити Великдень здоровими:

 Менше м’яса — добре

Великий піст тішить тим, що є приводом не їсти процесоване м’ясо, тобто ковбаси, сардельки і копченості. Саме воно збільшує ризик деяких видів раку, а також гіпертензії й порушення обміну жирів. Зверніть увагу, що просто шматочок сала і печеного м’яса птиці аж такої загрози не становить. Згадайте про це на Великдень і травневі, коли опинитеся в оточенні ковбас і шашликів.

 Більше овочів — ще краще

Можна їсти переважно рис, білий хліб і картоплю й наразитися на брак вітамінів та білкової їжі.

А можна їсти різноманітну рослинну їжу, отримати вітаміни, мікроелементи, клітковину, і, як наслідок, мати здорові кишківник, судини, мозок, шкіру та зміцнений імунітет. Доведена користь веганства і вегетаріанства — передусім в різноманітному рослинному раціоні.

Багато хто обурюється порадами їсти більше овочів і фруктів — але ж м’ясо, ковбаси, алкоголь, солодощі і цигарки коштують значно дорожче.

 Бобові — не лише квасоля

Бобові в раціоні це добре, і не лише в піст. Вважайте бобові мультивітамінними пігулками. В них є вітаміни групи В, потрібні для утворення нейромедіаторів, та мікроелементи калій, фосфор, залізо, цинк і марганець. Також це джерело повноцінного білка, тобто незамінних амінокислот. Також бобові — це клітковина, а отже — здоровий кишківник і здоровий рівень холестерину.

 Піст — це привід згадати про гриби

Білі гриби, печериці, шиїтаке, гливи та інші гриби містять багато амінокислоти глутатіону, клітковину бета-глюкан, мікроелемент селен, жир холін, вітамін D, антиоксидант ерготионеїн — тобто це набір досить унікальних і дуже потрібних нутрієнтів. Дві порції грибів на тиждень можуть знизити ризик деменції в старшому віці, показало нещодавнє дослідження: https://goo.gl/ZkRQf4

 Низькожирова дієта — це небезпечно
Великий піст передбачає майже повну відмову від масла, олій та жирів в складі тваринних продуктів, як то лецитин яєць чи риб’ячий жир. Що нам дасть знежирений раціон?

 Низькожирові дієти можуть бути корисними для людей із ожирінням та порушеннями жирового обміну. Але: їх слід дотримуватися місяцями та роками, а не 49 днів, і для схуднення вони такі само ефективні, як суворі низьковуглеводні, повідомляє аналіз, опублікований в the Lancet. Тобто відмова від жирів протягом посту здоров’я принципово не покращить. https://goo.gl/sHsCw4

 Авітаміноз. У жирах є вітаміни А, Е і Д, холестерин та поліненасичені жирні кислоти. Без цих вітамінів не працюватиме як слід імунна система, ставатиме гірше зір, може порушитися обмін кальцію і буде сильніше пошкодження молекул тіла вільними радикалами. Поліненасичені жирні кислоти потрібні імунній системі і мозку. Відсутність холестерину в раціоні збільшує ризик депресії та порушення утворення статевих гормонів.

Що робити?

По-перше, горіхи, льон, гарбузове та соняшникове насіння піст не забороняє. В них є вітамін Е та поліненасичені жирні кислоти. Їх слід їсти справді багато.

Поєднуйте горіхи і моркву чи курагу — так жиророзчинний про-вітамін А буде засвоюватися.

Не вдавайтеся до довгих тижнів смаження пісної їжі на соняшниковій олії. Так, зі скоринкою смачніше. Але в соняшниковій олії багато омега-6 поліненасичених жирних кислот, які сприяють запаленню та атеросклерозу, а смаження створює канцерогенні сполуки.

І пам’ятайте — “пісні” маргарини в печиві чи громадському харчуванні це джерела трансжирів. А трансжири збільшують запальний фон і сприяють розвитку серцево-судинних хвороб.

 Яйця — потрібні

У них є практично всі вітаміни, повноцінний білок та корисні жири: наприклад, холін та лецитин, потрібні для роботи нервової системи та печінки. Якщо ви постуєте, то регулярно їжте соєві продукти, гарбузове та соняшникове насіння, кукурудзу та шпинат. Все це разом дещо замінить яйця.

 Молочні продукти — комплексне питання

У молока є темний бік — лактоза. Деякі люди в дорослому віці її уже не розщеплюють, і цільне молоко та продукти із сухим молоком викликають в них здуття чи діарею.

З іншого боку, витримані сири та йогурти корисні і досить безпечні – вони практично не містять лактози і багаті на кальцій, який добре засвоюється. Споживання сирів та йогуртів зменшує ламкість кісток і ймовірність розвитку діабету другого типу. Пісною альтернативою кисломолочним продуктам буде величезна миска квашеної капусти. Саме вона містить і співмірну кількість кальцію, і пробіотичні лактобактерії.

 Без риби буде зле

Навіть у Великий піст є кілька днів, коли можна їсти рибу. Багато хто, на жаль, з різних причин рибу не їсть і без посту. А дарма: саме регулярне споживання жирної морської риби (оселедця, скумбрії) забезпечує мозок, серце і судини та імунну систему омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Достатньо з’їсти одну велику запечену скумбрію на тиждень, щоб покрити потребу в жирах. Це коштуватиме як упаковка сосисок.
Але якщо ви вирішили постувати, то щодня їжте лляне та гарбузове насіння, волоські горіхи, морську капусту та тахіні (кунжутну пасту). Це певною мірою компенсує нестачу омега-3 поліненасичених жирних кислот.

 Шкідливо харчуватися лише кашами

У піст треба десь брати калорії, і цим джерелом стають вуглеводи. З одного боку в кашах: гречаний, перловій, пшеничній, пшоняній, вівсяній, кукурудзяній — крім вуглеводів є клітковина, мікроелементи, вітаміни групи В та білок. Кожна із цих круп має свою суперсилу. Наприклад, перлова та вівсяна нормалізують рівень холестерину, кукурудзяна містить селен, а в гречаній багато заліза. Каші добре поєднуються із уже оспіваними насінням гарбуза та льону і грибами.

З іншого боку, слід триматися подалі харчування самими лише вуглеводами, особливо білими хлібом, білим рисом і макаронами без нічого. Вони мають високий глікемічний індекс, і саме такий раціон призводить до нестачі вітаміну В1, появі закрепів і набору ваги.

Слов'янськ Дружківка Костянтінивка піст їжа Супрун
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Невеличкі зміни плануються в Україні з липня 2020 року. Серед них: підвищення прожиткового мінімуму та зарплати медикам.  З 1 липня вчергове підвищиться однин з основних соціальних стандартів - прожитковий мінімум. Його розмір встановлений ст. 7 Закону України "Про Державний бюджет на 2020 рік" від 14.11.2019 р. № 294-IX. На період із 01.07.2020 р. по 30.11.2020 р. прожитковий мінімум становитиме: - загальний показник на одну особу в розрахунку на місяць -...
Суспільство
За період карантину в квітні-травні 2020 року кількість нових шлюбів в Україні скоротилася на 54,1%, або на 14 787, до 12 545, а нових розлучень - на 69,7%, або на 3 931, до 1 709, порівняно з 2019 роком. Про це сказано у відповіді Мін'юсту на запит Українських Новин у вівторок, 30 червня. Кількість складених актових записів про шлюб за квітень 2019 року становить 10 682, 2020 року - 6 395, за травень 2019 року - 16 650, 2020 року - 6 150. Кількість склад...
Кримінал
Впродовж трьох святкових днів в Дружківці було здійснено п’ятнадцять кримінальних порушень. Всього ж за цей період до поліції надійшло сто звернень від мешканців міста. Про це сьогодні повідомила прес-офіцер Дружківського відділення поліції Ганна Кисельова. За цей час було здійснено дев’ять крадіжок, з них чотири крадіжки акумуляторів з машин вітчизняного виробництва. Також було задокументовано вилучення наркотичних речовин у мешканця Дружківки, коли прав...
Здоров'я
На початку квітня поточного року, коли в Дружківці були зафіксовані перші випадки захворювання на Ковід-19, кореспондент сайта 06267 з’ясовував, до пацієнтів з якими симптомами приїжджає «швидка» під час пандемії коронавіруса і якими індивідуальними засобами захисту забезпечені виїжджаючі на виклики лікарі. Відповіді на ці питання журналісту надав завідуючий підстанцією швидкої медичної допомоги (ШМД) в місті Дружківка Олег Звоненко. І ось минуло вже майже...
Пригоди
43-річного мешканеця міста Білозерськ Добропільського району Остапенко Миколу Миколайовича, що 19 травня 2020 року пішов з реабілітаційного центру Дружківки та не повернувся, досі не знайдено. Про це сьогодні кореспонденту сайта 06267 повідомила прес-офіцер Дружківського відділення поліції Ганна Кисельова. Нагадаємо, чоловік був оголошений у розшук. Прикмети: зріст приблизно 186 см, худорлявої статури, волосся світле, коротко стрижений. Був одягнений: світ...
Культура
В секторi сучасного мистецтво Донецького обласного художнього музею, що розташований у приміщенні Дружківського будинку культури «Етюд», відкрилася виставка з фондiв під назвою "Да, трОХимаєМо (ДОХМ)". На виставцi експонується 31 робота митцiв з різних міст Донеччини. Ці роботи були зібрані за останні кілька років після перереєстрації музея в Дружківці. Відвідування - за попереднім записом; групи до п’яти осіб; наявність медичних масок; дотримання санітарн...
Здоров'я
Міністерство охорони здоров’я України визначило Київ і 12 областей України не готовими до послаблення карантину. Про це свідчить інформація на сайті Міністерства охорони здоров'я. Станом на понеділок, 29 червня, обмеження не можуть скасовувати в Києві, а також Волинської, Донецької, Закарпатської, Івано-Франківської, Київської, Луганської, Львівської, Одеської, Рівненської, Харківської, Хмельницької та Чернігівської областях. Порівняно з вчорашнім днем ​​в...
Освіта
Урочисти заходи з нагоди вісімдесятиріччя Дружківського машинобудівного технікуму відбудуться у вересні-жовтні, на початку нового навчального року. Про це кореспонденту сайта 06267 повідомив директор ДТ ДДМА Віктор Баштовий. «Пандемія коронавірусної інфекції змусила перенести урочисте святкування ювілею технікума на пізніший термін, - сказав він. - Плануємо відзначити поважну річницю закладу на початку нового навчального року - у вересні або жовтні». Істор...
Суспільство
Гарячі лінії та приймальня громадян щодо вступу 2020 розпочнуться вже з 30 червня. Вже відзавтра, 30 червня 2020 року, в МОН розпочнуть роботу консультативні телефонні лінії та приймальня громадян щодо вступної кампанії 2020. Вони працюватимуть до 15 вересня включно. Звернувшись на консультативні телефонні лінії чи особисто у приймальню громадян, вступники зможуть отримати всі роз’яснення щодо вступу до закладів вищої, фахової передвищої та професійно-техн...