Корисний піст - поради від Уляни Супрун.

Багато українців у період Великого посту суворо обмежують свій раціон. Тим, хто дотримується посту, треба знати як про позитивні сторони, яких варто дотримуватися постійно, так і про обмеження, які не принесуть нічого доброго.

Про це виконуюча обов'язки Міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун розказала на своїй сторінці у фейсбуці.

Уважно сформуйте свій раціон, щоб зустрітити Великдень здоровими:

 Менше м’яса — добре

Великий піст тішить тим, що є приводом не їсти процесоване м’ясо, тобто ковбаси, сардельки і копченості. Саме воно збільшує ризик деяких видів раку, а також гіпертензії й порушення обміну жирів. Зверніть увагу, що просто шматочок сала і печеного м’яса птиці аж такої загрози не становить. Згадайте про це на Великдень і травневі, коли опинитеся в оточенні ковбас і шашликів.

 Більше овочів — ще краще

Можна їсти переважно рис, білий хліб і картоплю й наразитися на брак вітамінів та білкової їжі.

А можна їсти різноманітну рослинну їжу, отримати вітаміни, мікроелементи, клітковину, і, як наслідок, мати здорові кишківник, судини, мозок, шкіру та зміцнений імунітет. Доведена користь веганства і вегетаріанства — передусім в різноманітному рослинному раціоні.

Багато хто обурюється порадами їсти більше овочів і фруктів — але ж м’ясо, ковбаси, алкоголь, солодощі і цигарки коштують значно дорожче.

 Бобові — не лише квасоля

Бобові в раціоні це добре, і не лише в піст. Вважайте бобові мультивітамінними пігулками. В них є вітаміни групи В, потрібні для утворення нейромедіаторів, та мікроелементи калій, фосфор, залізо, цинк і марганець. Також це джерело повноцінного білка, тобто незамінних амінокислот. Також бобові — це клітковина, а отже — здоровий кишківник і здоровий рівень холестерину.

 Піст — це привід згадати про гриби

Білі гриби, печериці, шиїтаке, гливи та інші гриби містять багато амінокислоти глутатіону, клітковину бета-глюкан, мікроелемент селен, жир холін, вітамін D, антиоксидант ерготионеїн — тобто це набір досить унікальних і дуже потрібних нутрієнтів. Дві порції грибів на тиждень можуть знизити ризик деменції в старшому віці, показало нещодавнє дослідження: https://goo.gl/ZkRQf4

 Низькожирова дієта — це небезпечно
Великий піст передбачає майже повну відмову від масла, олій та жирів в складі тваринних продуктів, як то лецитин яєць чи риб’ячий жир. Що нам дасть знежирений раціон?

 Низькожирові дієти можуть бути корисними для людей із ожирінням та порушеннями жирового обміну. Але: їх слід дотримуватися місяцями та роками, а не 49 днів, і для схуднення вони такі само ефективні, як суворі низьковуглеводні, повідомляє аналіз, опублікований в the Lancet. Тобто відмова від жирів протягом посту здоров’я принципово не покращить. https://goo.gl/sHsCw4

 Авітаміноз. У жирах є вітаміни А, Е і Д, холестерин та поліненасичені жирні кислоти. Без цих вітамінів не працюватиме як слід імунна система, ставатиме гірше зір, може порушитися обмін кальцію і буде сильніше пошкодження молекул тіла вільними радикалами. Поліненасичені жирні кислоти потрібні імунній системі і мозку. Відсутність холестерину в раціоні збільшує ризик депресії та порушення утворення статевих гормонів.

Що робити?

По-перше, горіхи, льон, гарбузове та соняшникове насіння піст не забороняє. В них є вітамін Е та поліненасичені жирні кислоти. Їх слід їсти справді багато.

Поєднуйте горіхи і моркву чи курагу — так жиророзчинний про-вітамін А буде засвоюватися.

Не вдавайтеся до довгих тижнів смаження пісної їжі на соняшниковій олії. Так, зі скоринкою смачніше. Але в соняшниковій олії багато омега-6 поліненасичених жирних кислот, які сприяють запаленню та атеросклерозу, а смаження створює канцерогенні сполуки.

І пам’ятайте — “пісні” маргарини в печиві чи громадському харчуванні це джерела трансжирів. А трансжири збільшують запальний фон і сприяють розвитку серцево-судинних хвороб.

 Яйця — потрібні

У них є практично всі вітаміни, повноцінний білок та корисні жири: наприклад, холін та лецитин, потрібні для роботи нервової системи та печінки. Якщо ви постуєте, то регулярно їжте соєві продукти, гарбузове та соняшникове насіння, кукурудзу та шпинат. Все це разом дещо замінить яйця.

 Молочні продукти — комплексне питання

У молока є темний бік — лактоза. Деякі люди в дорослому віці її уже не розщеплюють, і цільне молоко та продукти із сухим молоком викликають в них здуття чи діарею.

З іншого боку, витримані сири та йогурти корисні і досить безпечні – вони практично не містять лактози і багаті на кальцій, який добре засвоюється. Споживання сирів та йогуртів зменшує ламкість кісток і ймовірність розвитку діабету другого типу. Пісною альтернативою кисломолочним продуктам буде величезна миска квашеної капусти. Саме вона містить і співмірну кількість кальцію, і пробіотичні лактобактерії.

 Без риби буде зле

Навіть у Великий піст є кілька днів, коли можна їсти рибу. Багато хто, на жаль, з різних причин рибу не їсть і без посту. А дарма: саме регулярне споживання жирної морської риби (оселедця, скумбрії) забезпечує мозок, серце і судини та імунну систему омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Достатньо з’їсти одну велику запечену скумбрію на тиждень, щоб покрити потребу в жирах. Це коштуватиме як упаковка сосисок.
Але якщо ви вирішили постувати, то щодня їжте лляне та гарбузове насіння, волоські горіхи, морську капусту та тахіні (кунжутну пасту). Це певною мірою компенсує нестачу омега-3 поліненасичених жирних кислот.

 Шкідливо харчуватися лише кашами

У піст треба десь брати калорії, і цим джерелом стають вуглеводи. З одного боку в кашах: гречаний, перловій, пшеничній, пшоняній, вівсяній, кукурудзяній — крім вуглеводів є клітковина, мікроелементи, вітаміни групи В та білок. Кожна із цих круп має свою суперсилу. Наприклад, перлова та вівсяна нормалізують рівень холестерину, кукурудзяна містить селен, а в гречаній багато заліза. Каші добре поєднуються із уже оспіваними насінням гарбуза та льону і грибами.

З іншого боку, слід триматися подалі харчування самими лише вуглеводами, особливо білими хлібом, білим рисом і макаронами без нічого. Вони мають високий глікемічний індекс, і саме такий раціон призводить до нестачі вітаміну В1, появі закрепів і набору ваги.

Слов'янськ Дружківка Костянтінивка піст їжа Супрун
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Поки ще ніхто не оцінював
Оценка
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Влада
Мобильное приложение “Дія" запустится в Украине с 16 декабря в бета-режиме. Первыми в нем станут доступны электронные водительские права и цифровой технический паспорт. Об этом говорится на странице Министерства цифровой трансформации в Facebook. "16 декабря мы наконец-то запускаем бета-версию мобильного приложения "Дія"!" - сказано в сообщении. При этом с 11 декабря ведомство объявило набор тестировщиков, который продлится до момента запуска приложения, т...
Суспільство
В рамках проведения Всеукраинской недели права и Международного дня защиты прав человека, ученики девятых классов общеобразовательной школы № 6 побывали на экскурсии в Дружковском отделении полиции. Здесь учеников ожидала беседа с инспектором ювенальной превенции. Капитан полиции Олег Пирожок рассказал школьникам о важности соблюдения норм действующего законодательства и равенстве всех перед законом, умении отстаивать свои права и интересы. Также школьники...
Освіта
З 2021 року Зовнішнє незалежне оцінювання (ЗНО) з математики стане обов'язковим. Про це розповіла міністр освіти і науки Анна Новосад в інтерв'ю РБК-Україна. Новосад зазначила, що ЗНО з математики буде дворівневим. Його зроблять обов'язковим через проблеми з математичних знань в учнів. «У 2020 році змін не буде, а з 2021-го ЗНО з математики стане обов'язковим. Воно буде дворівневим, але не треба цього лякатися. Нам потрібно усвідомити, що проблема з матема...
Спорт
В спортзале Дружковской общеобразовательной школы № 12 в течение двух дней, 9 и 10 декабря, проходил чемпионат города по волейболу среди школьных команд девушек. Участие в первенстве приняли команды шести школ города. Победу по итогам проведённых матчей праздновали хозяева - команда девушек школы № 12. Серебряные награды достались волейболисткам ОШ №6, а на третьем месте расположились представительницы ОШ №1. Призеры соревнований получили грамотами и медал...
Суспільство
Співробітники 45 Державної пожежно-рятувальної частини м. Дружківка розпочали проводити комплекс організаційних та практичних заходів, спрямованих на недопущення пожеж під час підготовки і проведення новорічних свят в закладах міста. Так, сьогодні, 11 грудня працівники Служби порятунку завітали до навчального закладу смт Олексієво-Дружківка, де довели до працівників освіти вимоги пожежної безпеки, яких необхідно дотримуватись під час новорічних свят. Вони...
Суспільство
Как сообщили в Главном управлении статистики в Донецкой области, численность населения в г.Дружковка по состоянию на 1 октября 2019 года составила 65 307 человек. В январе-сентябре текущего года в Дружковке родилось 250 малышей и умерло 770 человек. Прибыло в город 279 человек и выбыло 548 человек. За этот период естественное сокращение населения составило 520 человек, и миграционное сокращение - 269 человек. В целом за отчетный период сокращение населения...
Екологія
С начала декабря на участке реки Кривой Торец  в Дружковке (по улице Заводской в поселке Торецкий)  ведутся работы по строительству и монтажу автоматизированного поста контроля за уровнем и качеством речной воды. Оборудование поста поста контроля проводится в рамках внедрения автоматизированной системы мониторинга окружающей среды в Донецкой области за счет средств областного фонда охраны окружающей природной среды. Как сообщил на своей странице в Фейсбуке...
Суспільство
Делегация из Дружковки представила свои оригинальные проекты в рамках реализации программы «Умный город - Дружковка» на открывшемся вчера в Краматорске региональном форуме «Наука.Бизнес.Инновации». К участию были приглашены представители облгосадминистрации, центральных органов исполнительной власти, руководство области, ученые, ведущие эксперты в сфере инноваций, представители международных организаций, бизнеса и общественных организаций региона. Форум ст...
Суспільство
Проведен тендер на выполнение работ по капитальному ремонту в Дружковке еще двух лифтов. Торги выиграла компания «Донбасс Строй Инжиниринг». Она уже приступила к выполнению взятых на себя обязательств. Ремонт двух подъёмников должен быть завершён к новому году. Восстановленные лифты к празднику должны получить жильцы 6-го подъезда в доме № 54 по улице им. Парижской Коммуны и 3-го подъезда в девятиэтажке по улице Петлина, дом 7. Стоимость заказа - 478 тысяч...