Дружковка: В школе №17 ученики уже месяц питаются по-новому (ФОТО, ВИДЕО)

Котлеты и картофель пюре, каши и компоты - меню в школьных столовых не менялось с 70-80-х годов. Но теперь начались большие сдвиги.

Шеф-повар Евгений Клопотенко разработал и утвердил в Минздраве и Госпотребслужбе новый сборник рецептов для школьных столовых. Те же продукты, и сама стоимость, но приготовлены блюда по-другому.

"Теперь дело за школами и родителями", - говорит Клопотенко. Он выложил сборник рецептов в открытый доступ и разработал пошаговую инструкцию для перехода на новое питание.

В ряде регионов Украины уже начали готовить по рецептуре Евгения Клопотенко.

Одной из таких школ стала Дружковская ОШ №17, которая имеет статус опорной и в которой учится наибольшее количество учащихся - 850.

Пилотный проект по новой организации школьного питания стартовал здесь с начала учебного года 2019/2020.

По словам директора школы №17 Вадима Елагина, говорить о каких-то конкретных результатах пока рано - слишком мало времени прошло. Однако лучшее, по его мнению, в этом проекте то, что у детей теперь появилась альтернатива.

Они могут заранее выбрать себе на каждый день какой-то определенный вариант меню.

За неделю в каждом классе (с пятого по одиннадцатый, так как младшие классы пока не включены в пилотный проект и питаются по-старому) проводится голосование по списку меню: чем бы они хотели питаться на следующей неделе в школьной столовой из предложенных блюд.

Им даётся два варианта меню на каждый день учебной недели.

«Разумеется, учесть пожелания каждого отдельного ученика в классе мы не состоянии - в школе 860 учеников, поэтому питаться в столовой уже начинают со второй перемены, - говорит директор школы. - В классе проводится голосование и выбираются те варианты блюд, за которые проголосовало большинство».

По словам Вадима Елагина, мнения родителей по новому питанию в школе иногда диаметрально противоположны - от восторга до полного неприятия предлагаемых блюд.

«Нужно, однако, учитывать и финансовые возможности, - говорит директор школы. - Потому что список тех продуктов, которые Евгений Клопотенко предлагает включать в состав нового школьного меню, просто не вписывается в ту сумму, которая выделяется на питание учащихся».

Сегодня старшие и средние классы питаются на 15 гривен в день. И в эту скромную сумму, отмечает Вадим Елагин, нужно включить все вкусовые предпочтения учащихся, а также возможности пищеблока, чтобы реализовать то, что предусмотрено этим проектом.

«Дело в том, что школьное питание финансируется не на учебный, а на календарный год, - подчеркнул директор. - То есть с 1 января по 31 декабря. Затем эти нормы пересматриваются, ведь идёт постоянное подорожание продуктов».

По мнению Вадима Елагина, пища, прежде всего, должна быть здоровой и сбалансированной, что очень важно для растущего организма детей. И хотя в новом школьном меню теперь появились наггетсы и пицца, традиционный продукты должны все же преобладать в рационе учащихся.

На странице школы №17 в социальной сети Фейсбук проводится опрос, который создала учитель английского языка Виктория Богославская, относительно того, как оценивают новое школьное питание родители школьников.

Больше всего голосов отдано за вариант ответа «Ребёнку все нравится» - 30.

Вариант «Да, меня полностью устраивает» набрал 15 голосов.

Вариант «Все нравится, но есть замечания» - 9 голосов.

Вариант «Хочу, чтобы ребёнку давали первое и второе и готов за это доплачивать» - 4 голоса.

Вариант «Ребёнку не нравится пища в школьной столовой» - 1 голос.