Вкусно и с пользой: что испечь в зимние праздники

Новогодний стол не может обойтись без сладкой выпечки, а выпечка – процесс творческий.

Предлагаем вам несколько рецептов новогодней выпечки. Если хочется проявить себя творчески, но рукоделие, рисование и новогодние игрушки своими руками – это не ваша сфера, то всегда остается кулинария и кондитерская сфера. Было бы из чего готовить.

Пирог с цитрусами

Ингредиенты: 300 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 180 гр. сахара, ванильный сахар, 4 яйца, 100 мл. растительного масла, 180 мл. молока, 2 апельсина или 4-5 мандаринов, сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром до пены. Добавить туда молоко и масло, перемешать. Засыпать просеянную муку с разрыхлителем и ванильный сахар, перемешать до однородной массы. Апельсины/мандарины почистить от кожуры, порезать кружками. Дно формы для выпекания выстлать пергаментной бумагой. На бумагу выкладывать апельсины/мандарины. Затем заливать тестом и запекать в духовке при 160-180 градусах 40-50 минут. Остудить, переместить из формы в тарелку, снять пергамент, посыпать сахарной пудрой.

Медовые пряники (при условии, что нет аллергии на мёд)

Ингредиенты: 500 г муки, половина чайной ложки соли, 200 г мёда, 2 яйца, 150 г сахара, 90 г сливочного масла, 4 г соды, 20 г какао порошка, треть чайной ложки имбиря, ванилин или ванильный сахар. Декор: белковая глазурь (яичный белок + 120 г сахарной пудры + 1 ч. л. лимонного сока), сухофрукты, кондитерская мастика, темный шоколад.

В кастрюле смешать мед, сливочное масло, какао порошок, сахар. На среднем огне прогреть до полного растворения сахара. Добавить имбирь, ванилин, соль, перемешать и снять с огня.

Яйца размешать. Горячую медовую смесь взбивать миксером, в процессе вливая яйца. В конце добавить соду. Засыпать туда просеянную муку и замесить все это. Тесто поместить в пакет и убрать в холодильник на 10 часов. Когда оно полежит, разделить на 2 куска. Каждый раскатать в прямоугольный пласт, уложив между двумя листами пергаментной бумаги, подровнять края, перенести на обратную сторону листа и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на средний огонь минут на 15-20. Декорировать пряники глазурью, фруктами, шоколадом мастикой.

Имбирное печенье

Ингредиенты: 200 г муки, 50 г сахара, 60 г коричневого сахара, 30 мл. жидкого меда (как вариант – растопить самому до жидкого состояния), 60 г сливочного масла, 5 столовых ложек воды, порошковые специи (корица, имбирь, кардамон, гвоздика), 1 ч.л. соды.

В кастрюлю с толстым дном или сотейник насыпать обычный сахар, коричневый сахар, добавить мёд и воду. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня. Сахар должен полностью раствориться. Добавить специи, сливочное масло и соду. Помешивая, растворить все ингредиенты. Смесь остудить до комнатной температуры.

В остывшую массу добавить муку и замесить тесто. Собрать тесто в шар – это будет сложно, так как оно получается липким. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь.

Отщипывая небольшими порциями охлажденное тесто, выложить на пергамент для выпечки, сверху накрыть другим листом, и уже раскатывать его между листами. Раскатать в тонкий пласт, снять верхний лист бумаги и формами для печенья вырезать фигуры. Убрать лишнее тесто, перенести бумагу с печеньем на противень и выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 5-10 минут. Готовое печенье снять с бумаги и остудить.

Бананово-апельсиновый кекс

Ингредиенты: 3 спелых банана (можно даже потемневшие), 1 апельсин (сок + цедра), 2 яйца, половина ч.л. корицы, половина ч.л. кардамона, четверть ч.л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды (погасить лимонным соком), 1 ст. л. сливочного масла, половина стакана муки гречневой, 1 стакан муки овсяной, четверть стакана орехов кусочками, любые сухофрукты.

Бананы почистить, порезать и измельчить, добавить апельсиновый сок, цедру, 2 желтка, специи, соль, сахар, кокосовое масло. Еще раз все измельчить до однородной массы.

Выложить массу в миску, добавить соду, перемешать. Отдельно взбить белки, добавить в массу, перемешать. Добавить по частям муку, орехи и сухофрукты кусочками.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом, выложить тесто. Выпекать 40-50 мин. Охладить в форме.

Славянск Дружковка Константиновка новости праздники зима кулинария
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Добірка новин про ситуацію з коронавірусом в Україні та світі станом на 8 серпня. За суботу, 8 серпня, на Донеччині виявили ще дев’ятьох хворих на коронавірусну хворобу:– 4 у Краматорську (4-річний хлопчик, чоловік 43 років, жінки 32 і 41 року); – по 1 у Слов’янську (чоловік 61 рік), Черкаській ОТГ (жінка 40 років), Добропіллі (чоловік 76 років), Маріуполі (чоловік 57 років) та Великоновосілківському районі (чоловік 84 років). Про це повідомляє голова ДонО...
Культура
Зрозуміло, що фільмів знятих за мотивами книг дуже багато. Але ми вибрали декілька. І це будуть не типові "Гра престолів", "Гаррі Поттер" чи "Шерлок Холмс". Ми вирішили підбрати щось таке, що ви могли пропустити. Оповідь служниці Серіал за романом-антиутопією канадської письменниці-феміністки "Оповідь служниці", у якому Америка перетворилася на тоталітарну теократію, а в жінок забрали всі права, вийшов якраз на початку епохи "#MeToo" та висловив тривоги ці...
LifeStyle
Влітку часто буває такий стан, який можна описати фразою: «так хочу пити, що готовий випити озеро». Але навіщо пити озеро, якщо вдома можна приготувати якийсь смачний та корисний напій? Минулого року ми вже робили добірку з 10 літніх напоїв, тепер додамо до неї ще п’ять нових. Читайте: ТОП-10 домашних освежающих напитков Ягідний смузі Інгредієнти: малина – по г (можна замінити іншими ягодами), натуральний йогурт – 120 г, м’який вершковий сир – 50 г, цукор...
Суспільство
На 9 серпня в Україні припадає декілька свят. Не офіційних, звичайно, але таких, які святкують у вузьких колах. Серед цих свят День будівельника, День ветеринара. Також у цей день віряни шановують пам'ять християнського святого Пантелеймона День будівельника З розвитком нових технологій, робота будівельників стає все більш ефективніше, проте це все одно залишається одним з найбільш трудомістких занять. Всі знають, що хороші будівельники завжди високо цінув...
Суспільство
В Україні з 2000 року 8 серпня відзначається День військ зв'язку, "ураховуючи заслуги військ зв'язку у зміцненні обороноздатності держави…" згідно з Указом Президента України. Головне завдання військ зв'язку - швидко та безпечно передавати інформацію, забезпечувати зв'язок та управління військами. За часів УНР та Гетьманату в українському Генштабі відділ зв'язку був створений на два роки раніше, ніж у Червоній армії. Зв'язок забезпечували телеграфісти та р...
LifeStyle
Літо та початок осені – активна пора відпусток. Багато хто чекає весь рік, щоб у довгоочікувані 2-3 тижні «відірватись на повну». Є така тенденція – протягом року відкладати гроші на подорож чи омріяну поїздку, багато в чому собі відмовляти. Але якось виходить, що у відпустці гроші витрачаються за перші кілька днів. А після виходу на роботу доводиться болісно чекати на аванс. Тож спробуємо розібратись із тим, як та на чому заощадити у відпустці, щоб не ста...
Суспільство
Продовжуємо серію публікацій про літній відпочинок у різних локаціях Донеччини і не тільки. Якось ми забули, що Слов’янськ теж курортне містечко. Санаторії хоч і не працюють, але солоні озера є. І в цьому році вони особливо користуються попитом. Тому подивимось, скільки зараз коштує оренда житла у Слов’янську. Читайте: База відпочинку, кімната і котедж. Скільки коштує житло у Бердянську Квартири Найчастіше в інтернеті зустрічаються оголошення про оренду кв...
Спорт
Дружківський міський центр фізичного здоров’я населення "Спорт для всіх" спільно з відділом з питань культури, сім’ї, молоді, спорту та туризму Дружківської міської ради з 3 по 6 серпня провели цикл спортивних заходів для дітей. До проведення занять долучились волонтери Дар’я Старцева, Єлизавета Велігонова та Єлизавета Тимофєєва, які запропонували дітям руханку, різноманітні спортивні ігри, змагання «Веселі старти», флешмоб. На останній день діти із задово...
Суспільство
Управління соціального захисту населення Дружківської міської ради нагадує про необхідність обов`язково, протягом 30 днів, повідомляти про будь-які зміни, які відбуваються в домогосподарстві. Наприклад, необхідно повідомити про: - зміну в складі домогосподарства (народилась дитина, помер член сім’ї, за адресою домогосподарства зареєструвалась нова особа, особа знялась з реєстрації за адресою домогосподарства); - зміни у складі сім’ї (одружились, розлучилис...